Deze bloem is speciaal voor het maken van pizza met korte tot middellange rijstijd tot 12 uur. Deze bloem heeft een W-waarde W200 en een P/L van 0.55.
Deegpakket
€9.95
Dit pakket bevat: 4 soorten bloem voor pizzadeeg, maismeel en gedroogde gist
11 op voorraad
64 op voorraad
6 op voorraad
56 op voorraad
16 op voorraad
6 op voorraad
In dit deegpakket vind je alle ingrediënten die je nodig hebt om het beste pizzadeeg te maken. Dit pakket is perfect voor jou als je wilt experimenteren wat verschillende soorten bloem voor je pizzadeeg betekent. De verschillende soorten bloem hebben verschillende W-waarden en PL-waarden. Wat dit betekent en wat voor invloed dat heeft op je deeg staat uitgebereid uitgelegd in onze pizzabijbel!
Dit deegpakket bevat:
Uniqua Blu
Deze bloem Tipo 1 bevat meer vezels dan Tipo 0 of 00. Deze bloem is geschikt voor pizza, focaccia, brood en andere soorten deeg die een hoog eiwitgehalte vereisen. Deze bloem heeft een W-waarde van W-waarde W380.
Napoletana
Deze bloem is speciaal voor het maken van Napoletaanse pizza’s met lange rijstijden. Deze bloem heeft een W-waarde W310 en een P/L van 0.7.
Far Pizza
Universale
Dit is universele bloem, geschikt voor pizza en focaccia met korte rijstijden. Deze bloem heeft een W-waarde W250 en een P/L van 0.6.
Maismeel
Maismeel gebruik je op je werkbank om je pizza’s mee te stretchen. Gewone bloem is hiervoor te fijn en zal blijven plakken aan je pizza.
Gist
Geen luchtig pizzadeeg zonder gist! Met de gedroogde instant gist van Dr. Oetker ben je verzekerd van kwaliteit.
